可能很多人沒注意到（包括營養麵包也沒注意到😆），蔡醫師的《搞懂內分泌，練成你的易瘦體質》書本最後面有幾頁附錄，裡面放的就是「蔡醫師評肉」的圖片，共有牛、羊、豬、雞，四個版本。
這幾張圖其實就是用直觀的「油滴數量」，來呈現各個部位肉品的油脂含量，讓蔡醫師的學員在大口吃肉的時候，也不會因為誤踩地雷而熱量破表。以前圖片只給社團學員獨家擁有，後來決定放到書中、不藏私，讓所有買書的人都能看見。
圖片是怎麼製作出來的呢？參考資料就是衛福部食藥署的《食品營養成分資料庫》，那天在直播中營養麵包也有提及：與其老是伸手問別人「這個能不能吃」，不如早點學會自己搜尋食物的成分，才能吃得安心，又不會被一些似是而非的說法牽著鼻子走。
《食品營養成分資料庫》是個好工具，連結我待會貼在留言處，讓大家好好利用喔！至於一些沒有出現在圖表上的肉品呢？等我出下一本書的時候再補上吧🤣（逃）
Search